סידן הוא המינרל הנצרך ביותר לבעלי הכנף. מלבד לחשיבותו המכרעת בייצור קליפת
הביצים ובניית השלד ותחזוקתו, יש לו חשיבות רבה בתהליכים רבים אחרים כמו: תפקוד מערכת העצבים, פעילות השרירים וסיוע לתפקודי הלב ולתהליכי קרישת הדם. בנוסף, הסידן מעורב בפעולת אנזימים שונים ובמטבוליזם של השומנים ומסייע במעבר חומרים אל התאים.